producer: Huon Aquaculture

澳大利亚塔斯马尼亚南海岸,澳大利亚

我们(Peter和Frances Bender)于1986年在Hideaway Bay成立了HUON水产养殖公司。从一个围栏、一艘小艇和一名员工手工喂鱼开始,我们已经将其发展成为一个高度道德、可持续和创新的企业。做一个负责任和有爱心的成员对我们来说很重要,因为我们也是公司的一部分。我们在HUON养育了我们的家人,并继续在那里生活和工作。”我们不想成为最大的,我们只想成为最好的”

Sunset at the salmon pens – Image courtesy of Huon Aquaculture

我们团队不断努力提高产品质量,同时减少对环境的影响。例如,我们拥有世界上最低的放养密度的鱼圈(每立方米最多放养8-12公斤,或在任何给定的鱼圈中,1%的鱼和99%的水)。这不仅减少了围栏下海底的沉积物,而且给我们的三文鱼提供了足够的活动空间和自然行为。三文鱼有复杂的社会结构,通过让鱼群在一生中保持在一起,它们可以建立和维持有凝聚力的社区。当三文鱼在一个干净、健康的环境中放松并允许其正常行为时,它们会更好地觅食,也会更快地成长,并在收获时获得更高的质量。

The world of Huon salmon – Image courtesy of Huon Acquaculture

其他创新的做法包括休耕栏和高科技的饲喂跟踪系统,这有助于实现更环保的可持续发展。抗生素只作为最后的手段使用,这就是为什么我们采用全面的养殖方法,我们的方法是良好的现场管理,低粘性密度,疫苗的开发和使用,喂养高质量的饮食,并保持我们的鱼尽可能平静和低压力生活。我们已经有四年没有在海上使用抗生素了,那是为了治疗一栏鱼。在我们的闭环系统孵化场里,从来没有使用过抗生素,因为这些都是依靠废物处理系统内的神菌来处理水。而服用过抗生素的人都知道,使用抗生素会杀死好菌和坏菌。

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