producer: Infinity Blue Barramundi

韦勒比,维多利亚州,澳大利亚

我们(Paul Harrison和Matthew Mangan)是合作伙伴,并且在2001年创立了 infinity Blue 公司,因为我们想用美味的、可持续生产的鱼来养活世界。澳洲肺鱼是理想的白肉水产养殖品种:耐寒,生长迅速,抗病,美味,并能生活在各种盐度范围。Paul,是一位PHD海洋生物学家,而Matthew实际上是为了支持业务发展而接受培训成为一名水电工。

我们和我们的团队不断推动传统农业的发展, Paul在墨尔本担任首席科学家, Matthew 负责监督昆士兰农场的扩张。

我们一开始在Werribee遗址被确定为是夜间温度下获取完美水源的理想之地。在这个地区,有地热加热的纯净泉水,从古老的含水层中抽取,自然没有任何工业或生物污染物。我们获得了水源使用权后,然后专门为我们的农场打钻到那里。这种方式也意味着听我们的纯净水供应不涉及任何能源和环境成本。

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