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圣安德鲁斯大学创办于2005年，创始人索姆斯·弗劳尔里(Soames Flowerree)时年33岁。他出生于智利，父母都是美国人，但他逐渐爱上了自己的第二故乡。在英国接受教育后，他便返回智利，一方面出于对智利的热爱，另一方面他也看到了自己在智利的发展潜力。当时，世界贻贝需求增长，他认为智利贻贝有机会挑战欧洲贻贝的主导地位。
他知道智利巴塔哥尼亚南部独特的环境，特别是奇洛埃岛（Chiloé），非常适合贻贝养殖。这意味着圣安德鲁斯奇洛埃岛特有的“Chorito”或智利贻贝，品质极佳，圣安德鲁斯有望成为世界上最大的贻贝工厂。
智利优越的生长环境、圣安德鲁斯企业的经营理念以及高度敬业的员工队伍共同造就了高品质贻贝。洪堡洋流是世界上最多产的生态系统之一，南极洲冰冷、纯净、营养丰富的海水直接汇入这里。详细信息 请点击这里。
索米斯还利用奇洛埃岛独特的社会结构，在智利开创了第一个水产养殖业务。奇洛埃特人 (当地土著)主要是天主教徒，渔民和农民的后代，因此他们与美丽的环境以及他们的岛民同胞关系密切。索米斯表示:“我们希望能够接近员工，与社区建立联系并在困难时期提供支持，相信我们公司的发展会创造更多的工作机会。”
越来越多的人加入了圣安德鲁斯贻贝产业，圣安德鲁斯也通过从当地农民购买贝苗(贻贝幼崽)和海藻项目支持当地渔业发展。在该项目中，圣安德鲁斯团队教当地学校的孩子们从贻贝养殖场收获海藻，并生产海藻“饼干”卖给鲍鱼业，孩子们在学会团队合作技能的同时也获得了收入。
此外，圣安德鲁斯团队坚持用高度可持续的方法生产最优质的贻贝，并获得了诸多认证。 请点击这里查看更多信息。
索米斯和圣安德鲁斯团队将高质量贻贝“从克姆齐带向世界”，他们为此而自豪。索米斯说:“当我们的产品出现在世界上最好的餐厅里,我知道它们代表的是我们的国家,我很高兴开辟了新的食品出口路径,如今我们的产品在东欧、西欧、北美和亚洲均得到了质量认证。”了解更多圣安德鲁斯大学的信息，请点击这里。
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